Cacao BarryLOGO标志

关于Cacao BarryLOGO标志的话题

巧克力制作中对温度分阶段控制的原理及详细操作是什么?

巧克力配方中的乳脂肪含量每增加5%,巧克力融点会降低1℃。因此,各厂牌各品种的巧克力融化温度各有不同,在使用前最好先咨询厂方。一般来说,巧克力的调温温度。

巧克力为什么要调温?

这个问题下面推荐的CACAO BARRY(可可百利)就是converture,货真价实万能的淘宝有售,平均每百克价格算起来比超市贩卖的德芙明治费列罗之类都要便宜。我们做的巧。

世界上那个地方盛产可可？

主产国为加纳、巴西、尼日利亚、科特迪瓦、厄瓜多尔、多米尼加和马来西亚。我国台湾省引种试种成功,我国海南也有种植。 可可(cacao,亦作cocoa。)。